Biographies of Barbara Abdeni Massaad

Barbara Abdeni Massaad was born in Beirut, Lebanon. She moved to Florida, U.S.A. at a young age and gained her real culinary experience while helping her father in the family owned Lebanese restaurant Kebabs & Things. After moving back to Lebanon in 1988, she entered university and gained a degree in Advertising-Marketing. She worked for an array of respected institutions then decided to pursue her passion for cooking. Determined to gain proper experience within the culinary world, Barbara trained with several renowned chefs at Lebanese, Italian, and French restaurants.

Growing up with the influence of her father, a professional photographer who became famous in Lebanon in the 70's for his artistic portraitures, Barbara inherited...

عملت بربارة لصالح عدة مؤسسات وبعد ذلك تدربت مع طهاة في مطاعم لبنانية والإيطالية وفرنسية. في 2006, انضمت الي Slow Food Movement هي منظمة تعزز الحفاظ علي التقاليد الغذائية المحلية والتنوع البيولوجي والأنتاج الغذائي المحدود حول العالم. و هي واحدة من الأعضاء المؤسسين لمنظمة Slow Food بيروت ومندوبة لمجموعة Terra Madre الدولية. قامت بتمثيل لبنان عام 2007 في كونغرس Slow Food النصف سنوى العالمي في بويبلا ب المكسيك.

في 2012, قامت بربارة بكتابة كتابها الأول Man’oushé: Inside the Street Corner Lebanese Bakery وهو حول طريقة عمل الMan’oushé

ويحتوي الكتاب علي 70وصفة للفطائر اللبنانية من ضمنها أصناف نموذجية موجودة في المخابز...